酒店管理周实习报告合集6篇
在人们素养不断提高的今天,报告与我们的生活紧密相连,报告中提到的所有信息应该是准确无误的。一听到写报告马上头昏脑涨?下面是小编为大家整理的酒店管理周实习报告6篇,希望对大家有所帮助。
酒店管理周实习报告 篇1我是一名酒店管理专业的大学生,对于即将毕业的我们,学校安排我们去酒店进行为期一年的专业实习,我实习的岗位是中餐基层服务员。通过这次实习,巩固了我的专业知识,了解了酒店管理的职责和各个岗位的工作流程,掌握了酒店服务的基本技能,把理论结合到实践中去。作为一名实习生,实践工作虽然很累,但也带给了我更多的收获和体会。
这次实习我收获了很多,熟悉了酒店管理的基本职责和工作流程,巩固了理论知识的同时提高了动手能力,明白了酒店服务业是社会文明的窗口,热情,诚信和微笑是酒店管理的基本理念,服务质量在酒店管理里是最重要的,一个好的成功的酒店,必须有其特有的酒店文化。因为酒店文化是酒店经验的灵魂。
接下来说说我的心得。首先,一个出色的酒店服务业的对象是人而不是物,面对形形色色的客人,他们有不同的需求,因此要求我们要有很好的洞察能力和迅速处理问题的能力,知道客人需要什么,并及时提供服务,让客人满意。酒店的销售与消费同时进行,我们的服务意识等相关因素会直接影响客人对酒店服务的满意度,也就是服务显示出生产与消费的同时性。酒店服务没办法事先进行检测,就像上司要求我们工作的时候要保持微笑,但是我笑没笑并没办法知道,所以,要求服务提升到优质状态,所以要我们有较强的服务意识和接待技能。还有就是,客房一天没被消费它的价值也就没了,我们要意识到这一点,积极灵活的掌握销售技能,将酒店产品的价值最大化体现。不管做哪一行都要遵循“顾客是上帝”这点,酒店服务当然也不例外。当顾客提出要求时,我们要灵活的以顾客为主,不要生般硬套,当客人干预我们服务并且指导员工的服务行为时,我们要虚心接受。我们的服务体现在每个细节中。如今我国的酒店业进入了激烈的竞争时代,如何实现可持续发展,提高核心竞争力是摆在面前的重要问题。
经过这一年在酒店的实习,我明白了如今社会竞争是如此的激烈,想要在其中占一席之地,必须付出百分之百的努力。要不断学习,提高自己的能力,这样我们才会有更美好的明天。
酒店管理周实习报告 篇2从20xx年x月份中旬开始,各个酒店就陆续到学校来面试实习生,此次春交会,英语是比较重要的,因为多接触的是外国人,作为旅游专业本科实习生,因此也要准备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店,都因为英语而被淘汰了,最后一间,可能是有了前几次的经验总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多,问题也很简单,对于面试经历较少的我们,只在于锻炼自己,胆量、形象、沟通表达和应变能力等。
一、实习目的
通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。
二、酒店总体介绍
xx酒店座落于xx路111号,建筑面积3万多平方米,其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派,是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全,设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近x间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。
三、实习内容
我实习的部门是客房部,客房部的班次主要有四种:
早班主班:7∶30——17∶00
副班:8∶30——18∶00
中班:15∶00——24∶00
晚班:11:30——08:00
由于我们刚进酒店,还不熟悉,被安排为副班。主班负责主要工作,副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心,然后由主任部长召开例会及分配楼层。
我们在楼层的主要工作是清洁客房,收洗客衣,为客人提供及时服务,整理工作间等,清洁客房是比较辛苦的工作,要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等,而铺床又是最辛苦的,如不讲究技巧,手是会很伤的!刚开始每天被分到不同楼层,跟不同主班工作,一起工作的同时,主班会教我们新来的实习生一些技巧,也很关心我们。
酒店客房分三栋楼,分别是三号楼,八号楼,九号楼,在这三栋楼中八号楼是最好的,设施比较新比较齐全,是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层,也固定下了,熟悉之后会好办事吧。广交会期间,外宾很多,刚开始有点害怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。
四、实习总结
实习一个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个时间里,体会了很多东西,感受也很多。
刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是十六人间的上下床,两排柜子,一个空调,很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化。
首先是人太多,即使不是住满十六人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所很多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在那!
这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关心,自然员工也会注意,不会轻易弄坏!员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严重的,线掉了一半。这件衣服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第二天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作,既不舒服,被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十分有必要对员工服进行改革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经很多破烂,换是很应该做的。
为期一个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题,学习管理知识是必不可少的。
同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题,做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒 ……此处隐藏7954个字……这么生疏的环境,心态还没有及时的转变过来。不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事打成一片了。
天下英雄皆我辈,一入江湖立马催。从学校到社会的大环境的转变,身边接触的人也完全换了角色,老师变成老板,同学变成同事,相处之道完全不同。在这巨大的转变中,我们可能彷徨,迷茫,无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用,所干的只是一些无关重要的杂活,自己的提议或工作不能得到上级的肯定。做不出成绩时,会有来自各方面的压力,上级的眼色同事的嘲讽。而在学校,有同学老师的关心和支持,每日只是上上课,很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。办公室主任也经常说:读万卷书不如行万里路。六个月的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事,做学问。
自学能力
在大学里学的不是知识,而是一种叫做自学的能力。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外,课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是文员一职,平时在工作只是打打电话处理文件跟供应商联系,几乎没用上自己所学的专业知识。但办公室工作是一个特殊的岗位,它要求永无止境地更新知识和提高素质。为达到这一要求,我十分注重学习提高:
一是向领导学。在办公室工作,与领导接触的机会比较多。半年来,我亲身感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。
二是向同事学。古人说,三人行必有我师。作为一名大学毕业生,如不虚心学习,积极求教,实践经验的缺乏必将成为制约个工作人能力发展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习求教,我自身的素质和能力才得以不断提高,工作才能基本胜任。
三是在平时的工作中会遇到许许多多的问题,我就是在解决问题的过程中学习,当然这些问题一般是突发的,我们所不能避免的。我记得有一次,跟我同组的主任休息,那一组就由我来独挡一面,当我正在输入数据的时候,由于程序不稳定,一下子做的东西全没了,文档里出现一片空白。我的头翁的一声,我也给懵了,这可是大问题,若不搞好,今天就没法工作了,明天的计划也下不了了。刚开始我很着急,试了很多种方法都不行,我深呼吸,强迫自己平静下来。其实我可以打电话请教主任,但由于各种原因,也是一种好胜,我最终没有打电话。我忽然灵机一闪,昨天不是另存在U盘了吗?我就把昨天的覆盖了那天的文挡,没想到居然好 了,只是要再重新做一次刚才所做的。从这件事我知道我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教他人,而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来,我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都有了很大的进步,较好的完成了本职工作。
工作很辛苦
由于我住得离酒店还有一段路程,走路要走20分钟左右,还好,我所在的是后勤部门,上的是朝九晚六的班,也不用加班,相对与其他同学所在的部门来说,我幸运多了。但由于我所在的组只是一个办公室主任和我,且必须天天有人值班,所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间,来到这有时星期天也得上班,正常工作日却休息,这让我很不习惯。我们必须克制自己,不能随心所欲地不想上班就不来,而在学校可以睡睡懒觉,实在不想上课的时候可以逃课,自由许多。
每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字,输入数据,汇总,打印,显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎,一个小小的错误可能会给我带来巨大的麻烦,给酒店带来很大的损失,还是得认真完成。一直以来,我们都是依靠父母的收入,而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后,我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力,我现在是实习生,工资水平不高,虽然酒店包吃包住,但除掉日常的开支,我常常所剩无几,一不留神可能就入不敷出成为月光一族,但此时的我再也不好意思伸手向父母要,因此很多时候我要合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。
同事相处
踏上社会,我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系,又工作繁忙,很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎,背地里却勾心斗角不择手段,踩着别人的肩膀不断地往上爬,对于还没出校门的我们很多时候无法适应。比如我们酒店做市场营销的同事,就是由于利益的关系,关系显得有点淡漠。但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室,大家就会毫无眷恋之情,有更好的机会他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高,每天只是在等待着下班,早点回去陪家人。偶尔的为同事搞一个生日party,生病时的轻轻一句慰问,都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好,大家工作开心,有利于酒店的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶,公司里同事之间的是非,我想我能做的就是多工作,少闲话。且在离毕业走人仅剩的一年里,更加珍惜与同学之间的相处。幸好,我所在的办公室各主任之间都不存在什么利益关系,大家相处还算和睦。
尽心履职,全心全意做好工作,做好基层
作为办公室秘书,我的理解是没有什么谋求利益和享受待遇的权力,只有承担责任、认真工作的义务。始终保持良好的精神状态,发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平时的工作中,对领导交办的工作,从不讨价还价,努力保质保量完成;对自己分内的工作也能积极对待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失职。在同办公室其他几位同事的工作协调上,做到真诚相待,互帮互学。半年来,我的工作得到了领导的认可。
总结
回顾半年的工作,我的主要体会是多请示、多汇报、多通气、多动脑、多动笔、多请教,注意在干中学、学中干,不断在实践中增长知识才干。同时在半年的工作中,我了解到酒店的系统还不是很完善。就拿我所在的采购部所看到的来说吧,厨房下计划还是用手写,而且有时候写的字又很不规范,看不懂,这对我来说也是一个考验。对某些供应商(当然不是全部,这也跟供应商有关系)下计划也是打电话,要一项一项的读,这很容易出错。总的来说,这次实习我受到了部门领导的认可,对我的工作也很满意,但我清醒看到自身存在的问题和薄弱环节。
1. 缺乏工作经验,独立工作能力不足。
2. 在学习中还不够积极主动,认识还没有到位。
3. 对办公室工作情况缺乏认识,对秘书岗位工作情况估计不足。
4.有时工作敏感性还不是很强。对领导交办的事不够敏感,上报情况不够及时。
我是学管理的,在书本上学过很多套经典管理理论,似乎通俗易懂,但从未付诸实践过,也许等到真正管理一个酒店时,才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例,似乎轻而易举,也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。实习这半年期间,我拓宽了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己走创业之路做准备。